这油碟我算是研究不明白了！谁来教教我咋调啊

啵啵贤

现在天冷了，吃火锅再合适不过了！不过你们平时吃火锅时候喜欢蘸麻汁蘸料，还是喜欢蘸油碟呢？我从小吃就一直吃的是麻汁的，可能咱北方人一般都是吃麻汁的吧，不过那次尝试了一下别人调的油碟，感觉味道也很不错，就是咱不会调啊！那天去吃火锅尝试着调了一下，一点也不好吃，要不没味道，要不就是么那感觉，霍霍了两碗都没调出那味来…章友们有拿手的油碟配方吗？分享一下吧，太想学会好吃的油碟调配法了！



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烈焰

我只喜欢麻汁的，而且也特别讲究，我近几年来只买七郎院“××军”小磨麻汁，味道纯正，原始的麻汁味道，用他的话说决不使用的进口芝麻做麻汁。价格随贵点，但是确实味道浓郁好吃。麻汁一勺稀释后加韭花酱半勺、豆腐卤半块，搅拌均匀，是我的最爱。来自: Android客户端

你看起来很好吃

三勺香油半勺醋
蚝油提前要放入
葱花蒜末小米辣
香菜芝麻往里下
再来一勺花生碎
搅拌均匀味很对！来自: iPhone客户端

撼天地

接就着来自: Android客户端

山类高人

还是自己调配的好来自: Android客户端

安然自若

按照评论区这个调来自: Android客户端

deevilp

本来油碟就是重庆人吃火锅用的，人家牛油锅底本来就咸，蘸香油不会腻还降温，就是简单香油加蒜末。如果另加调料的话，油密度低会上浮，蘸的时候就要蘸到底才能有味来自: Android客户端

美丽的白云

这个火锅来自: iPhone客户端

热心网友

我个人来点蚝油来点醋，放点葱和芫荽，蒜末使劲放，顶多放点花生碎来自: Android客户端

呦呦。

我最有发言权，油碟我的最爱！来自: iPhone客户端