【悦悦菜谱】记录第一道荤菜——红烧大虾，就问你馋不馋！

悦悦。

很久没跟章友们分享我做的美食了，现在我正式宣布：悦悦菜谱记录的第一个荤菜来了！红烧大虾？还是油焖大虾？反正是炒虾

所需食材：大虾、葱、辣椒、调味品

1.准备食材

先把虾处理一下，用牙签把虾线去掉。以前我也是不去，但是自从看到挑出来的虾线，那是真的忍不了啊！挑完虾线的虾放在一边备用...

辣椒、葱蒜切好备用。这里应该是还需要准备姜，因为个人不喜欢吃，所以就省略了。



准备材料还有最重要的一步调汁。配料：两勺生抽、两勺醋、两勺蚝油、一勺糖、一点料酒去腥，然后加上一点水备用。这盘虾好吃不好吃，可就看这碗调料了。




2、上锅炒

锅中放油，油热后放入葱蒜，出来香味之后放大虾。这时候火一定要大，不都说是爆虾吗。在热油的”攻击“下，青色的虾不一会儿就变成了红色，这一点确实挺神奇。

在这里建议，最好多炒一会，待会好熟，炒一会儿放入辣椒。



第二步就是把我们调的灵魂酱汁倒进去，让大虾充分地吸收滋味儿，有滋味儿才会好吃。



接下来就是漫长的等待，收汁的过程是最熬人的，因为想早点吃到美食！




慢慢的等汤汁被吸收，变得粘稠就大功告成啦。在这里必须要勤翻着点，因为说不定哪一下就能粘锅。




这次做的样貌差了一点点，但是味道真的不错，香香甜甜的。特别是这个汤，巨好吃！蘸着馒头吃绝了。美中不足的是虾肉有一点硬，不好脱皮，应该是炒的时间太短的原因。

看在味道的份上，这次打个8分，章友们也可以尝试一下，做饭真的不难！

耐住寂寞

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