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楼主: 梦梦。

做了个风味茄子,该说不说炸茄子可真难!

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发表于 2023-6-1 06:40:04 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
厨艺棒极了来自: Android客户端
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发表于 2023-6-1 07:07:51 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
我经常做,茄子切好后稍微打上一点水,不要多,撒干淀粉,尽量让淀粉把茄子都包裹好,油温不能太热了也不能不热,茄子吸油,放锅里不要搅拌,炸一会定定型,炸到用漏勺捞出来干干的声音就好了,锅里留底油,放蒜末,火小一点,生抽,蚝油,醋,白糖,搅拌糖化了起泡了关火,把茄子和香菜放上拌匀就可以了来自: Android客户端
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梦梦。 : 学到了
2023-6-1 17:41 回复
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发表于 2023-6-1 07:18:42 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
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发表于 2023-6-1 07:24:42 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
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发表于 2023-6-1 08:05:07 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
看著就好香啊来自: Android客户端
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发表于 2023-6-1 08:26:09 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
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发表于 2023-6-1 08:30:36 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
看着挺好吃的来自: Android客户端
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发表于 2023-6-1 08:32:28 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
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发表于 2023-6-1 08:35:34 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
我也学学来自: Android客户端
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发表于 2023-6-1 08:56:53 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京
削皮,切好的茄子,用水泡一会(炸的时候不容易吸油),控干水分,裹上淀粉,大火烧油来自: Android客户端
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