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自今年春节期间，央视《舌尖上的中国3》热播了章丘铁锅以来， “一锅难求”的地步。
但随着章丘铁锅的热销，市场上也出现了一些仿冒的产品。为了规范市场，维护好“章丘铁锅”品牌形象，继承传承好章丘铁匠传统手工艺技术，章丘区有关部门一年来做了大量工作。现在，在章丘注册登记的65家铁锅生产业户，都建立了“一户一档”监管档案，其产品都能进行二维码扫描，可以追溯到生产企业的“身份”信息。有的企业生产的铁锅，甚至可以追溯到出自哪位工匠之手。据了解，2018年全年，章丘铁锅的产量有望达到14万口。 “我们的铁锅生产车间有30位铁匠在干活，平均每天三个人才能生产出两口锅。”12月14日上午，在山东华民钢球股份有限公司铁锅锻造车间，公司副总经理宁方文介绍说，他们这个企业为了传承章丘的铁匠传统手工艺，主持起草了手工锻打铁锅的企业标准，山东省五金行业手工锻打团体标准。产品经过了国家日用金属制品检验检测中心的检测，各项指标在确保传统工艺特色的基础上，达到了国家钢制锅具行业标准。
“今年以来，我们一方面对市场进行了清查，该规范的规范，该清理的清理。”章丘区市场监管局副局长夏邑军介绍说，目前在章丘注册登记的65家铁锅生产业户，都已使用二维码追溯系统，建立了“一户一档”监管档案。消费者在包装上一扫二维码，可以知道是哪家企业的产品？是什么锻打工艺？甚至哪一位工匠的产品？都可以了解到。
章丘区经信局重点项目办主任苏长杰说，今年筹备成立章丘铁匠手工艺行业协会，通过制定行业发展规划，制定工艺标准和从业标准，规范企业生产经营。为保护好“章丘铁锅”这个地方特色产品品牌，今年，还申报了国家地理标志证明商标，一旦获批，以后对于打击假冒产品就有了有力的抓手和依据。 据苏长杰介绍，2017年，章丘铁锅总产量大约有10万口，今年总产量有望达到14万口，未来两年力争实现年均增长35%的发展目标，即2019年达到19万口，2020年达到25.6万口。 来源：章丘第一眼
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发表于 2018-12-15 11:50:44
