小呢妮 发表于 2024-2-28 11:17:06

问一下大家，开水冲鸡蛋怎么冲啊，别人冲的都有蛋花，

问一下大家，开水冲鸡蛋怎么冲啊，别人冲的都有蛋花，我这啥也没有，就是很腥。

快乐的大男孩 发表于 2024-2-28 11:21:58

搅拌的问题

小米小 发表于 2024-2-28 12:03:41

首先你的碗用开水稍微烫一烫，然后呢，冲鸡蛋的水呢，是滚烫的。鸡蛋在碗里多打一会儿，多搅一会儿顺时针，然后放一点点白糖，基本没有腥味。喝之前呢，放一点香油。

家在章丘w 发表于 2024-2-28 12:09:56

鸡蛋打散，一定要用开水

巴图鲁 发表于 2024-2-28 12:15:09

抖音上搜一下教程

★李刚★ 发表于 2024-2-28 12:20:30

水温是关键，，
要用刚开的水，盛鸡蛋的碗也要用开水烫一下，鸡蛋打散打匀用筷子挑起一条直线就可以了，边冲边搅，照着做零失误

228 发表于 2024-2-28 12:37:22

开水，滚烫的那种

谨慎自守 发表于 2024-2-28 12:43:55

现开的水把碗烫一下，在把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，在用开着的水倒在碗里，随到随搅拌就好了

十全善人 发表于 2024-2-28 12:53:54

碗烫热了以后用开水边倒边搅和，放点胡椒粉和香油就行了。

章丘手工煎饼 发表于 2024-2-28 13:05:41

买散养鸡蛋
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